準媽媽千萬別吃這4種魚 孕期注意食品安全

最近,美國食品和藥物管理局提醒孕婦及計劃懷孕的婦女,要避免吃鯊魚、鯖魚、旗魚及方頭魚,因為這四種魚的汞含量可能會影響胎兒大腦的生長發育。值得注意的是,金槍魚因為所含的汞少而沒被列入孕婦禁食范圍。但有負責制訂汞管理條例的人士認為,婦女們在懷孕期間吃很多罐裝的金槍魚也是不好的,有些地區已經限制孕期婦女每星期吃金槍魚的量不得超過198克。

準媽媽千萬別吃這4種魚 孕期注意食品安全

汞進入孕婦體內之后,可以破壞胎兒的中樞神經系統,造成寶寶的認知能力低下,有人認為每年受汞影響的兒童約有六萬名。美國食品和藥物管理局提出的警告主要是針對孕婦的,但這也提醒了母親和幼兒注意不要過多食用前面提到的四種魚類。

孕婦每周可以放心吃罐裝金槍魚、貝類及小海魚。盡量吃不同種的魚,不要集中吃一種,每周平均吃魚量不超340克就不用擔心汞攝入過多。如果魚中每一百萬單位含一單位以下的甲基汞(汞在魚體內的存在形式),那就是安全的。

兩款補血魚食譜

準媽媽千萬別吃這4種魚 孕期注意食品安全

一、夏枯鱖魚煲

材料:筍片10克,水法黑木耳10克,鱖魚一條,夏枯草30克。

調味料:油,蔥姜汁,黃酒,鹽。

做法

1、木耳洗凈,撕成小朵,夏枯草洗凈,用紗布袋裝起來,鱖魚宰殺清理干凈,在魚身兩面斜劃3-4刀;

2、鍋加水,放入鱖魚、蔥姜汁、黃酒,大火煮沸,撇去浮末,放入夏枯草、筍片和木耳,改成小火燉2小時,然后撈出紗布袋,加鹽調味,淋上少許油即可。

功效:補氣血,益脾胃,體寒濕重者不宜食用。

準媽媽千萬別吃這4種魚 孕期注意食品安全

二、魚粥菜心

材料:菜心3顆,蛋清3個,熟豬肥膘20克,魚肉150克。

調味料:色拉油300克,清湯700克,味精、鹽適量,水淀粉適量。

做法

1、豬肥膘和魚肉都斬成蓉,放在碗里,加入水淀粉、鹽、味精、清湯,攪拌均勻;雞蛋打勻,慢慢的倒入魚蓉里,攪拌均勻;菜心洗凈,放沸水里燙熟;

2、清湯倒入砂鍋里,煮沸后加鹽、味精,然后慢慢的倒入魚蓉,再次煮沸后勾芡,最后放入菜心即可。

功效:補血、益氣,健脾。

依據《信息網絡傳播權保護條例》第二十二條之規定,即“避風港原則”,本站所有文章及內容系第三方作者上傳,如有侵權行為請及時聯系本站刪除[email protected],本站不對內容傳播行為承擔賠償責任。

標簽:孕婦飲食
完美倍投方法